Cât se fierb ouăle pentru a nu crăpa? Metoda pe care trebuie să o încerci

Ouăle fierte sunt nelipsite de pe masa de Paște, însă crăparea lor în timpul fierberii poate strica planurile multor gospodine. Pentru a evita astfel de neplăceri, trebuie respectate câteva reguli simple, dar esențiale.

Cum previi crăparea ouălor în timpul fierberii

În primul rând, ouăle nu trebuie să fie reci când sunt puse la fiert. Specialiștii recomandă să fie scoase din frigider din timp, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Dacă sunt puse direct din frigider în apă fierbinte, coaja se poate sparge din cauza șocului termic.

O altă greșeală frecventă este punerea ouălor direct în apa care fierbe. Pentru a le fierbe corect, acestea se așază în oală și se acoperă cu apă rece, apoi vasul se pune pe foc. Astfel, ouăle se încălzesc treptat, fără să riște să crape.

După ce apa dă în clocot, durata fierberii diferă în funcție de preferințe:

• Ouăle moi trebuie să stea în apă fierbinte 4 minute.
• Pentru ouă cleioase, se recomandă 6 minute.
• Ouăle tari au nevoie de 10 până la 15 minute de fierbere.

După fierbere, este important ca ouăle să fie răcite rapid. Se scurge apa fierbinte și se toarnă imediat apă rece peste ele. Pentru un efect mai eficient, se pot pune în apă cu gheață. Acest șoc termic oprește procesul de gătire și, în plus, ajută la decojirea mai ușoară a ouălor.

Un alt detaliu important este numărul de ouă puse la fiert. Dacă oala este prea mică sau este umplută cu prea multe ouă, acestea se pot ciocni între ele și pot crăpa. Se recomandă folosirea unei oale încăpătoare și așezarea ouălor într-un singur strat.

„Pune ouăle în apă rece, și apoi poți pune oala pe foc pentru a fierbe.”

„Dacă ai fiert ouăle cum îți plac, scurge apa fierbinte din vas și toarnă apa rece.”

„Când le scoți din oala în care au fiert, le poți pune în apă cu gheață.”

„Dacă pui la fiert ouăle reci, scoase direct din frigider, sau dacă aglomerezi oala cu prea multe ouă, sunt mari șanse să le spargi coaja.”

Pentru cei care plănuiesc să vopsească ouăle, este bine de știut că prospețimea lor joacă un rol important în cât de ușor se curăță coaja după fierbere. Ouăle foarte proaspete sunt mai greu de decojit, mai ales după ce au fost vopsite. Tocmai de aceea, e recomandat să fie cumpărate cu cel puțin o săptămână înainte de Paște.

După fierbere, ouăle trebuie scoase din apă și puse imediat într-un vas cu gheață. Această metodă are două beneficii: oprește procesul de gătire, evitând ca ouăle să devină supragătite, și ajută la desprinderea cojii mai ușor.

„Este indicat să cumperi ouăle pentru masa de Paște cu circa o săptămână înainte să le vopsești.”

„După ce le-ai scos din apa fiartă, le poți pune într-un vas cu gheață pentru a le opri din procesul de gătire și pentru că va fi mai simplu să le decojești ulterior.”

Sărbătorile Pascale aduc în prim-plan ouăle vopsite, care nu sunt doar un simbol tradițional, ci și elemente de decor și bucurie pe masa festivă. Culorile aprinse și modelele desenate redau nu doar frumusețea sărbătorii, ci și o parte din moștenirea culturală. Pentru ca ouăle să arate bine, este esențial ca acestea să fie întregi, fără fisuri.

„Culorile vibrante exprimă bucuria și speranța, iar modelele desenate aduc în viață povești din moștenirea culturală.”

„Cu toate acestea, din când în când, ne trezim cu ouăle crăpate în timp ce fierb.”

Așadar, pentru a evita surprizele neplăcute în timpul pregătirilor, este important să se respecte câțiva pași simpli: ouă la temperatura camerei, apă rece la început, fierbere după preferință și răcire imediată în apă cu gheață. Iar pentru un rezultat cât mai reușit, nu aglomera oala și alege ouă cu o vârstă potrivită pentru decojire ușoară.