Trucuri pentru fierberea ouălor de Paște fără să se crape! Sfaturi de la adevăratele gospodine

Pregătirile pentru masa de Paște sunt în plină desfășurare, iar una dintre cele mai importante tradiții este vopsirea ouălor.

Conform obiceiului, ouăle se înroșesc în Joia Mare, care anul acesta pică pe 17 aprilie. În fiecare an, însă, mulți se confruntă cu o problemă clasică: ouăle crăpate în timpul fierberii. Pentru a evita acest lucru, există câteva trucuri simple care pot fi aplicate fără efort.

Sfaturi utile pentru ouă fierte fără fisuri înainte de vopsit

Primul lucru de care trebuie să ții cont este temperatura ouălor. Nu este indicat să le iei direct din frigider și să le pui în apă fierbinte. Specialiștii recomandă să le scoți cu aproximativ 30 până la 60 de minute înainte de a le fierbe, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Acest pas previne șocul termic și scade considerabil riscul ca ouăle să se crape în timpul fierberii.

Un alt truc folosit frecvent în gospodării este adăugarea unei linguri de sare în apa în care fierbi ouăle. Pe lângă faptul că întărește coaja, sarea joacă și un rol important în cazul în care un ou totuși se crapă.

„Sarea ajută la întărirea cojii și, în cazul în care un ou se crapă, face ca albușul să se coaguleze rapid, împiedicând scurgerea acestuia.”

Tot în apa de fierbere poți pune și oțet. Acesta este un alt aliat de nădejde în obținerea ouălor perfecte pentru vopsit. Se recomandă o linguriță de oțet pentru fiecare ou pus la fiert.

„Acesta întărește coaja și face ca ouăle să fie mai ușor de decojit după fierbere.”

Pe lângă ingrediente, și vasul în care fierbi ouăle contează mai mult decât ai crede. Ideal este să folosești un vas suficient de încăpător, astfel încât ouăle să nu fie înghesuite. Dacă sunt prea multe într-un spațiu mic, au tendința să se lovească între ele în timpul fierberii, ceea ce duce ușor la crăparea cojii.

„Folosește un vas încăpător, astfel încât ouăle să aibă suficient spațiu și să nu se lovească între ele.”

Un alt aspect important este cum începi fierberea. Nu le pune direct în apă clocotită, ci pornește de la apă rece. Pune ouăle în apă rece, apoi adu apa la punctul de fierbere treptat, la foc mic. Această metodă are mai multe beneficii: ouăle se încălzesc uniform, riscul să se lovească între ele scade și, în plus, coaja rămâne întreagă, fără fisuri sau pete care pot apărea după vopsire.

„Pune ouăle în apă rece și adu-o la fierbere treptat, la foc mic. Astfel, ouăle se încălzesc uniform și nu riscă să se lovească prea puternic între ele.”

Toate aceste sfaturi pot face diferența între o vopsea uniformă și un coș plin cu ouă crăpate. Respectarea pașilor simpli legat de temperatura ouălor, utilizarea sării și oțetului, alegerea vasului potrivit și metoda de fierbere lentă sunt elemente-cheie pentru a avea ouă perfecte, pregătite de vopsit în Joia Mare.